Pie Mini Daging Asap

 



Bahan :
Kulit:

• 250 g tepung terigu serba guna, ayak
• 150 g mentega tawar
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam

Isi:

• 150 g bawang bombay, cincang halus
• 1 lembar bay leaf
• 2 batang kecil thyme segar
• 20 g mentega tawar
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 75 g keju cheddar, parut

Adonan penutup, kocok rata:

• 1 butir telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 50 ml krim kental

Pelengkap:

• 50 g daging asap, potong 1 x 4 cm
• 50 g keju cheddar, parut

Cara Membuat :

• Kulit: Campur mentega, terigu, dan garam, aduk dengan ujung jari hingga adonan berbutir-butir seperti pasir. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan pai diameter 3 cm yang sudah diolesi margarin, tekan-tekan adonan, ratakan. Sisihkan.
• Isi: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay, bay leaf, dan thyme hingga bawang layu. Bubuhi sisa bumbu, aduk rata. Angkat, dinginkan.
• Ambil 1 sdm adonan isi, masukkan ke dalam masing-masing kulit pai hingga agak penuh.
• Tuang adonan penutup. Taburi keju. Susun potongan daging asap di atasnya berbentuk silang. Lakukan hingga adonan habis.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.