coklat mouse coklat

Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake

Cake Bahan Kue Coklat Chocolate Mouse Cake:

4 butir telur
¾ cup gula kaster
2/3 cup tepung terigu
1/3 cup tepung maizena
1 sendok teh baking powder

Cara membuat Kue Coklat Chocolate Mouse Cake :

* Kocok telur  sampai naik dan kental (gunakan mixer).
* Berbarengan dengan terus dikocok, larutkan gula sedikit demi sedikit sampai adonan putih dan cukup kental.
* Semua bahan kering diayak kemudian campurkan ke dalam adonan telur sampai rata.
* Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 26-28 centimeter yang sudah dilumuri mentega juga ditaburi tepung.
* Siapkan oven panas, lalu panggang adonan pada  suhu 190C kurang lebih 25-30 menit.
* Setelah itu Keluarkan cake dari loyang lalu letakkan ke atas rak, dinginkan.
* Siapkan cake diatas piring saji
* Eratkan aluminium foil di sekeliling cake (jika ingin dapat menggunakan  baking paper tapi digandakan, agar bisa tegak dan lebih kuat jika disiram menggunakan mousse nantinya).


Mousse

Bahan untuk Mousse:
250 gram cooking chocolate (teman saya mengguanakan Cadbury Old Gold 70%),
6 butir telur ambil bagian kuningnya
250 gram mentega lunak,
6 bagian putih telur

Cara membuat Mousse pada Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake:

* Tim coklat sampai leleh.
* Kocok kuning telur kemudian campurkan dengan coklat, aduk hingga rata.
* Masukan mentega sambil dikocok.
* Kocok putih telur hingga kaku.
* Tambahkan adonan putih telur ke dalam adonan coklat.
* Tuang adonan ini diatas cake.
* Tutup dan dinginkan selama 4 jam atau semalaman.