PIZZA

Bahan-Bahan :

Roti:
500	gram tepung terigu protein sedang
1/2	sendok teh garam
1	sendok makan ragi instan
250	gram air hangat
2	sendok makan minyak zaitun
Saus:
1	buah bawang bombay, cincang halus
1	siung bawang putih, cincang halus
2	sendok makan minyak zaitun
200	gram tomat, diparut
400	gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
50	gram pasta tomat
1	sendok teh garam
1/2	sendok teh gula pasir
1	sendok teh basil
2	sendok teh oregano
Topping:
2	buah tomat, potong kotak kecil
1	buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran
50	gram jamur kancing, iris tipis
10	buah zaitun hitam, belah 2
1	kaleng ikan anchovy, siap pakai (bisa diganti ikan tuna acar)
50	gram keju mozarella, diparut
1	sendok teh oregano
2	sendok makan minyak zaitun

Cara Mengolah :

Membuat Roti: 1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan 2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan 3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun 4. Adonan siap ditutup topping Membuat Concase: 1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit 2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup 3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan. Cara Membuat: 1. Tipiskan adonan, masukkan ke loyang pizza yang telah dioles minyak zaitun 2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam 3. Tambahkan ikan anchovy dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikkan minyak zaitun ke permukaan pizza. 4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.

TIRAMISU CHEESE CAKE

Resep Tiramisu Cheese Cake

Tiramisu Cheesecake
Dasar/alas:
Sponge cake ukuran 20 x 20 cm, potong membulat
Adonan Cream:
5 sdt gelatin bubuk
5 sdt air hangat
3 sdt bubuk kopi instan
30 ml rum/liqueur
500 gr daub lecream/krim kental
600 gr cream cheese
130 gr gula halus
Hiasan:
1 sdm bubuk kopi/cokelat
chocolate chips secukupnya
100 gr buttercream/whipped cream
Cara Membuat:
1. Campur gelatin dengan air hangat, tim di atas panci berisi air hangat hingga gelatin larut. Tambahkan kopi instan rum/liqueur. Aduk rata, sisihkan.
2. Taruh double cream dalam mangkuk, letakan di atas mangkuk berisi es batu. Kocok hingga cream mengembang kaku. Sisihkan.
3. Ditempat terpisah, kocok cream cheese dengan gula halus hingga lembut. Campur adonan cream cheese ke dalam adonan double cream, aduk rata dengan spatula plastik. Tambahkan larutan gelatin dan kopi, aduk kembali.
4. Menyusun: siapkan plastik mika bentuk bulat, atur susunanya mulai dari sponge cake dan adonan tiramisu secara selang-seling. Dinginkan dalam kulkas selama 24 jam.
5. Sebelum disajikan, hias atasnya dengan butter cream. Taburi cokelat/kopi bubuk dan chocolate chips. Sajikan dingin.

TOASTED WAFFLE PUDDING

8 plain Frozen Waffles, toasted and cut in half
1/4 cup chocolate chips
3 cups milk
3 eggs, beaten
1/4 cup maple syrup
1/4 cup sugar
1 tsp cinnamon
1 tsp vanilla
1. Arrange waffles “artfully” in a 9″ x 9″ greased baking dish. Sprinkle with chocolate chips.
2. Mix milk, egg, syrup, sugar, cinnamon and vanilla. Pour over waffles and let soak for about 15 minutes.
3. Bake at 350F for about an hour, until golden brown on top and the pudding is set.
4. Serve warm with vanilla ice cream or whipped cream. (It’s best if you let it sit for 10-15 minutes before serving to firm up, and if anything, its even better leftover).

KLAPPERTART

Bahan :750 ml fresh milk / susu murni segar
200 gr gula pasir
250 ml fresh cream cair
125 gr tepung maizena
75 gr tepung terigu
150 gr margarine
9 btr kuning telur (kocok lepas)
3 btr kelapa muda
¼ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt vanilla essenceToping :
9 btr putih telur
50 gr gula halus / gula pasir

Kismis (rendam dalam air hangat sebentar)
Kenari cincang
Kayu manis bubuk

Cara membuat :
1. Campurkan fresh cream cair, tepung maizena, tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Didihkan fresh milk / susu murni segar dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masukan campuran fresh cream tersebut diatas kedalam adonan fresh milk dan gula yang mendidih.
4. Aduk adonan dengan cepat sampai adonan tersebut mengental dan tercampur rata. Matikan api.
5. tambahkan margarine kedalam adonan, aduk rata.
6. tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
7. Tambahkan kayu manis bubuk dan vanilla essence.
8. tambahkan kelapa muda, aduk rata.
9. Masukan kedalam loyang/cetakan almunium atau pinggan tahan panas.
10. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160 C, dengan cara au bain marrie.
11. Mixer 9 btr telur dan 50 gr gula pasir sampai menjadi menrique/mengembang kaku. Masukan kedalam plastik segitiga/piping bag.
12. semprotkan adonan topping keatas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan kenari cincang, oven lagi selama 20 menit sampai adonan topping menjadi coklat.
13. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.

ICE CREAM CAKE

Resep Ice Cream Cake

Bahan Vanilla Ice Cream :
# 500 ml fresh cream
# 750 ml susu full cream
# 5 kuning telor
# 200 gr gula pasir
# vanilla (kemaren pake vanila bean)
# 1 sdt gelatin powder
Bahan Peach Ice Cream :
# 500 ml fresh cream
# 750 ml susu full cream
# 5 kuning telor
# 200 gr gula pasir
# 1 sdt gelatin powder
# puree peach (bikinnya dari buah peach kalengan yang diblender sampai halus, ingat ya…buahnya aja)
Cara Membuat:
(Untuk vanilla maupun peach, sebenarnya sama aja…..)

• kocok kuning telor dengan sedikit gula dengan cara au bain marie sampai mengembang, sisihkan.
• panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih…(aduk terus selama dipanaskan), kecilkan api
• masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telor, aduk rata lalu masukkan kocokan telornya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental, (apinya kudu dijaga kecil), matikan api
• masukkan fresh cream dan gelatin, aduk rata sampai gelatin lumer semua
• dinginkan semalaman (minimal 8 jam)
• proses di ice cream maker sampai jadi…ikuti instruksi pembuatnya.

(buat vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan barengan dengan gelatin powder, kalo yang peach, puree peachnya masuk pas adonan mau dimasukkan ke ice cream maker (ICM))
Cara Merakit Jadi Ice cake :

• sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter  22 cm, belah jadi 2
• siapkan 2 loyang ukuran diameter 20 cm. alasi loyang pakai plastik lengket, biarkan sisanya menjulur keluar loyang, bikinnya 2 lapis biar kuat pas mau keluarin kuenya.
• taruh kue didasar loyang, siram dengan es krim yang baru keluar dari ICM, bekukan 2 jam
• sementara yang lapisan pertama lagi di bekukan, sejam kemudian proses lapisan berikutnya….kalo dah jadi siram di atasnya lapisan pertama..bekukan semalaman
• keluarkan ice cake dari loyang dengan cara, dihair dryer pinggir loyang dulu sampai agak hangat, terus tarik plastik lengketnya….
• siap dihias dan disajikan

FIG and CHEESE PHYLLO TRIANGELS

1/3 cup dried figs, finely chopped
3 tbsp frozen fruit juice concentrate
1/3 tsp cinnamon
2 oz low fat cream cheese
1/4 cup sugar
2 tbsp egg substitute
6 sheets phyllo pastry
cooking spray
1/4 cup graham cracker crumbs
powdered sugar
1. Combine chopped up figs with frozen juice and cinnamon. Bring to a boil and simmer for about 10 minutes.
2. In a medium bowl beat together the cream cheese, egg substitute and 2 tbsp of sugar until light and fluffy. Stir in the figs.
3. On a large surface layout one sheet of phyllo pastry. Spray it with cooking spray and sprinkle with 1 tsp of sugar and 2 tsp of graham crumbs. Repeat with two more sheets of pastry. Cut the large rectangle horizontally into six strips. Place a mounded tablespoon of filling at the bottom of each strip and fold them up into triangles.
4. Repeat with the remaining three sheets of phyllo pastry.
5. Spray outside of triangles lightly with cooking spray and bake at 375°F for 15-20 minutes until golden brown.
6. Sprinkle with icing sugar.

CAPE COD APPLE PUDDING

esep Cape Cod Apple Pudding

Filling:
1 can apple pie filling
1 tsp cinnamon
1/4 cup raisins
2 tbsp slivered almonds
Dough:
2 cups flour
1/2 tsp salt
4 tsp baking powder
1 tbsp sugar
1/2 cup butter
2/3 cup milk
1. On a large sheet of foil, dump the apple pie filling and sprinkle with cinnamon, raisins and slivered almonds.
2. Mix biscuit dough: stir together the flour, salt, baking powder and sugar.
3. Cut the butter into the flour mixture with a pastry blender. Stir in the milk.
4. Knead dough about 10 times and roll or pat out into about a 8-10″ circle.
5. Lay the circle of dough on top of the apples, and seal the packet.
6. Place on the grill and cook for about 30 minutes, until the dough is cooked through.
7. Open the packet and invert onto a serving dish. Serve with ice cream.

APPLE PIE

Apple Pie sebelum masuk oven
CRUST (recipe makes one double crust) :
2 ½ cups white flour
2 tbsp sugar
¼ tsp salt
½ cup cold butter, broken into small pieces
5 tbsp cold vegetable shortening
7 tbsp ice water
Measure the flour, salt and sugar together. Stir to combine.
Add the chilled butter pieces and shortening to the bowl. Cut them in with a pastry cutter or your hands . Don’t over mix them.
Add the ice water. Mix until the dough holds together ( add a bit more water if necessary)
Turn the dough onto a lightly floured surface, knead it together, then divide in half.
Flatten each half into a disk, wrap in saran wrap and chill for at least half an hour.
Roll out one of the disks on a lightly floured surface until you have a circle that’s about 12 inches in diameter. Put the circle in a 9” pie plate, trimming any extra dough from the edges with a sharp knife. Return it to refrigerator until you are ready to make the pie.
Add filling (see below)
Roll out the second ball of dough and cover top. Use fork or your fingers to pinch the edges together. Cut a couple slits in the top. If want lattice design, cut remaining crust into strips, arrange in a lattice design over top of pie.
FILLING
¾ cup or less sugar
¼ cup mix flour and cornstarch
½ tsp ground cinnamon
1/8 tsp ground nutmeg
pinch of salt
1 tbsp lemon juice
8-10 medium sized apples
2 tbsp butter, chopped into small pieces
Preheat oven 375F
Peel, core and slice the apples. Try to keep the size of the slices even.
Mix sugar, flour, cornstarch, nutmeg, cinnamon and salt in large bowl. Stir in apples.
Pour into pastry-lined pie plate. Dot with butter. Cover with top crust and seal the edges. Cut slits in the top. Bake about 40 – 50 minutes until crust golden brown and juice begins to bubble through slits in crust.

CHEESE CAKE

Bahan Kulit:

• 150 gr mentega suhu ruang
• 1 dl gula
• 1 butir telur
• 1 – ½ sdt baking powder
• 3 dl tepung terigu

Bahan Isi

• 400 gr Philadelphia/Hovi Juusto (Cream Cheese – Natural)
• 3 butir telur
• 1 dl gula
• 150 gr Smetana (sour Cream)
• 1 sdm parutan kulit lemon
• 1 buah lemon diambil airnya (juice)
• 2 sdm maizena
• 2 sdt Vanili

Cara Membuat Kulit :

• Kocok mentega dan gula
• Lalu masukkan telur dan kocok kembali hingga sedikit berubah warna.
• Masukkan tepung dan baking powder
• Alasi cetakan bulat dgn kertas baking
• Olesi cetakan dengan bahan kulit hingga rata. Sisihkan

Cara Membuat Isi :

• Kocok telur dan gula sampai tercampur rata
• Masukkan philadelphia (cream Cheese), smetana, lemon juice, maizena, vanili dan kulit jeruk.
• Kocok kembali samapai tercampur rata.
• Masukkan kedalam cetakan yang telah dilapisi adonan kulit.

Cara Memanggang :

• Panggang di oven dengan api atas-bawah 175 C selama 20 menit
• Lanjutkan dengan api atas selama 20 menit.
• Panggang hingga kue berwarna kuning kecoklatan. Selamat Mencoba !!

MARBLE CAKE

 
INGREDIENTS :
60 gr butter
3/4 cups sugar
vanilla
1 egg
3/4 cups milk
11/2 cups plain flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
DIRECTIONS :
Cream butter, sugar, and vanilla until light and fluffy. Beat in egg, fold in milk and sifted dry ingredients alternately. Divide the mixture into 3 separate bowls :
- Leave one plain.
- Add a few drops of red food colouring to the second one.
- Add 2 tablespoons cocoa, pinch of bi-carbonate and 1 tablespoon milk to the third.
Drop into greased, lined micro-baking ring in alternate colours.
Lightly mix with metal skewer to blend colours.
Cook 6 minutes on high or 9 minutes medium.

Pie Mini Daging Asap

 



Bahan :
Kulit:

• 250 g tepung terigu serba guna, ayak
• 150 g mentega tawar
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam

Isi:

• 150 g bawang bombay, cincang halus
• 1 lembar bay leaf
• 2 batang kecil thyme segar
• 20 g mentega tawar
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 75 g keju cheddar, parut

Adonan penutup, kocok rata:

• 1 butir telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 50 ml krim kental

Pelengkap:

• 50 g daging asap, potong 1 x 4 cm
• 50 g keju cheddar, parut

Cara Membuat :

• Kulit: Campur mentega, terigu, dan garam, aduk dengan ujung jari hingga adonan berbutir-butir seperti pasir. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan pai diameter 3 cm yang sudah diolesi margarin, tekan-tekan adonan, ratakan. Sisihkan.
• Isi: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay, bay leaf, dan thyme hingga bawang layu. Bubuhi sisa bumbu, aduk rata. Angkat, dinginkan.
• Ambil 1 sdm adonan isi, masukkan ke dalam masing-masing kulit pai hingga agak penuh.
• Tuang adonan penutup. Taburi keju. Susun potongan daging asap di atasnya berbentuk silang. Lakukan hingga adonan habis.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Bolu Kukus Mambo

Bahan:

• 6 btr telur utuh
• 2 btr kuning telur
• 250 gr gula
• ½ sdt vanilie
• ½ sdt garam
• 1 sdt emulsifier
• 175 ml santan kental, matang
• 200 gr terigu

Peralatan:

1. Loyang 22x22x8cm, poles mentega, beri alas kertas roti, poles lagi, taburi tepung tipis.
2. Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak.

Cara membuatnya :

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
2. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, lemon, dan coklat.

4. Tuang adonan coklat kedalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikiasn seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-poton

Kue sarang Semut

     bahan :

• margarin 300 gram, lelehkan
• gula pasir 900 gram
• air hangat 800 ml
• susu kental manis 300 ml
• tepung terigu protein sedang 200 gram
• soda kue 2 sendok teh
• telur ayam 10 butir

Cara Membuat Kue Sarang Semut Mawar :

• Panaskan gula di atas api sedang hingga meleleh dan kecoklatan. Aduk rata.
• Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan (ambil 2 gelas).
• Kocok telur dengan pengocok adonan (ballon whisk) hingga rata.
• Tambahkan margarin, susu kental manis dan soda kue, aduk rata.
• Tuang adonan dalam cetakan yang telah dioles margarin dan ditaburi terigu.
• Panaskan oven dengan suhu 180°C, masukkan loyang datar berisi pasir pada dasar oven. Panaskan selama kurang lebih 30 menit.
• Letakkan cetakan berisi adonan di atas pasir, panggang hingga matang kurang lebih 10 menit.
• Angkat dan dinginkan. Sajikan.

blackforest caramel cake

Blackforest Caramel Cream Cake

 

       Bahan cake :                   

• 10 kuning telur
• 4 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• 15 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 125 gr margarin
• 1 sdt cokelat pasta

Bahan cream caramel:

• 100 gr krim bubuk
• 200 ml air es
• 75 gr gula pasir
• 200 ml susu cair hangat
• 25 gr maizena
• 100 gr milk cooking chocolate, potong-potong
• 1/4 sdt garam
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 5 lembar gelatin, rendam, peras

Bahan isi:

• 200 gr dark ceri, belah dua

Bahan sirup (aduk rata):

• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air panas
• 2 sdm rhum

Bahan toping:

• 150 gr dark cooking chocolate, serut lebar

Cara membuat:

• Oleskan margarin pada 2 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm. Alasi kertas roti. Sisihkan.
• Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
• Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Panaskan margarin sampai meleleh. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan telur sambil diaduk perlahan.
• Tuang di loyang yang sudah disiapkan.
• Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajar Celcius sampai matang.
• Cream caramel, kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
• Gosongkan gula pasir. Masukkan susu cair. Aduk sampai larut. Angkat.
• Aduk rata campuran susu, maizena, dan garam. Rebus sambil diaduk di atas api sedang sampai kental.
• Tambahkan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
• Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai matang. Tambahkan gelatin. Aduk sampai larut. Angkat.
• Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan.
• Ambil selembar cake. Oleskan bahan sirup. Oleskan cream karamel.
• Tata dark ceri. Tutup dengan cake. Oles dengan bahan sirup. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Dinginkan dalam lemari es.
• Tutup seluruh permukaan cake dengan serutan dark cooking chocolate.

Zebra Cake Ketan Hitam

 
Bahan:
6 butir telur
250 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
200 ml minyak goreng
50 gram susu bubuk
1/4 sendok teh vanili bubuk
150 gram tepung ketan hitam
150 gram tepung ketan putih
15 gram bubuk sari jeruk

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan minyak goreng. Kocok rata.
2. Masukkan susu bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata. Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan tepung ketan hitam. Aduk rata. Sisanya tambahka6 tepung ketan putih dan bubuk sari jeruk. Aduk rata.
3. Tuang adonan secara bergantian di loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin.
4. Kukus 1 jam dengan api sedang sampai matang.
50 gram susu bubuk
1/4 sendok teh vanili bubuk
150 gram tepung ketan hitam
150 gram tepung ketan putih
15 gram bubuk sari jeruk

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan minyak goreng. Kocok rata.
2. Masukkan susu bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata. Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan tepung ketan hitam. Aduk rata. Sisanya tambahka6 tepung ketan putih dan bubuk sari jeruk. Aduk rata.
3. Tuang adonan secara bergantian di loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin.
4. Kukus 1 jam dengan api sedang sampai matang.

coklat mouse coklat

Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake

Cake Bahan Kue Coklat Chocolate Mouse Cake:

4 butir telur
¾ cup gula kaster
2/3 cup tepung terigu
1/3 cup tepung maizena
1 sendok teh baking powder

Cara membuat Kue Coklat Chocolate Mouse Cake :

* Kocok telur  sampai naik dan kental (gunakan mixer).
* Berbarengan dengan terus dikocok, larutkan gula sedikit demi sedikit sampai adonan putih dan cukup kental.
* Semua bahan kering diayak kemudian campurkan ke dalam adonan telur sampai rata.
* Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 26-28 centimeter yang sudah dilumuri mentega juga ditaburi tepung.
* Siapkan oven panas, lalu panggang adonan pada  suhu 190C kurang lebih 25-30 menit.
* Setelah itu Keluarkan cake dari loyang lalu letakkan ke atas rak, dinginkan.
* Siapkan cake diatas piring saji
* Eratkan aluminium foil di sekeliling cake (jika ingin dapat menggunakan  baking paper tapi digandakan, agar bisa tegak dan lebih kuat jika disiram menggunakan mousse nantinya).


Mousse

Bahan untuk Mousse:
250 gram cooking chocolate (teman saya mengguanakan Cadbury Old Gold 70%),
6 butir telur ambil bagian kuningnya
250 gram mentega lunak,
6 bagian putih telur

Cara membuat Mousse pada Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake:

* Tim coklat sampai leleh.
* Kocok kuning telur kemudian campurkan dengan coklat, aduk hingga rata.
* Masukan mentega sambil dikocok.
* Kocok putih telur hingga kaku.
* Tambahkan adonan putih telur ke dalam adonan coklat.
* Tuang adonan ini diatas cake.
* Tutup dan dinginkan selama 4 jam atau semalaman.

coklat molten

Kue Coklat Molten Chocolate Fondant

Bahan kue coklat Molten Chocolate Fondant :
250 gram mentega
250 gram Dark Chocolate 60%, yang telah dicincang
150 gram gula putih
5 kuning telur
5 butir telur ayam
75 gram tepung terigu
1/2 sendok teh cardamom bubuk
1/2 sendok makan Mayer's Rhum

Penganan pelengkap:
Es krim vanili
Saus berry

Cara membuat kue coklat Molten Chocolate Fondant:

Sediakan mangkuk mangkuk kecil yang tahan panas. Olesi menggunakan margarin, taburi sedikit terigu.
Tim cokelat dan mentega sampai leleh. Angkat.
Campurkan kuning telur, telur dan gula. Lalu kocok sampai gula larut.
Tambahkan campuran cokelat, aduk kembali sampai merata.
Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata.
Tuangkan pada cetakan mangkuk
Panggang pada oven panas 180 C selama 12 menit sampai matang.
Angkat, sajikan panas bersama Saus berry dan es krim vanili.

Resep kue ini kurang lebih bisa dibuat untuk 4 porsi, namun tentu saja tergantung dari cetakan yang anda miliki. Saya suka banget kue coklat